Olio d'Autore
 

Dalla passione per l’Umbria e per le cose fatte bene, nasce l’olio d’Autore.

Il nostro olio extravergine, ovvero ottenuto dalla prima spremitura delle olive, è destinato ad uno stretto numero di persone, agli amici, agli artisti dei sapori, della cucina, della salute. Gli oliveti del podere Le Poggere (700 piante tra Leccino, Moraiolo e Frantoi) sono trattati solo con prodotti conformi alla produzione di un olio biologico.

La raccolta dell’oliva è manuale, una modalità dispendiosa ma che consente di raccogliere frutti integri ed al giusto grado di maturazione. La pressatura è rigorosamente meccanica e a freddo; solo così nasce un olio che mantiene tutte le sue qualità organolettiche.

Analisi olfattiva:         profumazione di erbe di campo, mela gialla e fieno.

Analisi degustativa:   buon corpo con conduzione prevalentemente dolce e lieve piccante finale

spremitura a freddo presso il

FRANTOIO E.P.S.O.

Parrano (TR)